魔芋是一种植物，也被称为澳洲芋、魔芋薯或魔芋薯蓉。它是一种块茎植物，主要生长在亚洲地区。魔芋富含膳食纤维和低热量，被广泛用于食品加工和烹饪中。它具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对健康有益。魔芋可以制成粉状、丝状或块状，用于制作面条、糕点、凉菜等各种美食。由于其低热量和高纤维含量，魔芋也被认为是一种有助于减肥和控制血糖的食物。
魔芋（学名：Amorphophallus）天南星科魔芋属多年生草本植物的统称。魔芋因产区不同，在中国各地有不同的俗名。成年植物块茎常扁球形，稀萝卜状或长圆柱形，顶部中央下凹；叶柄光滑或粗糙具疣；叶片通常3全裂；花序1，通常具长柄，稀为短柄；浆果具1个或少数种子。根据魔芋花葶的长短及附属器是否有毛，可以将其分为三组：毛魔芋组、魔芋组和短柄组。
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